W Zespole Szkół im. KOP w Szydłowcu remontowane są pomieszczenia internatu. W miejscu dawnych pomieszczeń służby zdrowia zostanie utworzona nowoczesna pracownia żywienia dla uczniów klas Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz Szkoły Branżowej I Stopnia w zawodzie Kucharz. Przebudowie poddawane są pomieszczenia wraz z instalacją elektryczną, wodno-kanalizacyjną i centralnego ogrzewania, a także generalnie odnawiane są ściany i podłogi.

Nowopowstała pracownia zostanie wyposażona w nowoczesny sprzęt i urządzenia gastronomiczne. Jednocześnie, w pomieszczeniach internatu tworzona jest pracownia planowania żywienia oraz sprzedaży usług gastronomicznych. W pracowni tej uczniowie będą mogli korzystać z wysokiej klasy sprzętu komputerowego ze specjalistycznym oprogramowaniem do prowadzenia nowoczesnego zakładu gastronomicznego. Dzięki takiej organizacji procesu dydaktycznego, młodzież będzie mogła zdobywać wysokie, oczekiwane przez pracodawców na gastronomicznym rynku pracy kwalifikacje i umiejętności.

Remont wykonywany jest przez pracowników Zespołu Szkół oraz ekipę budowlaną Starostwa Powiatowego a materiały remontowe w większości zostały zakupione jeszcze w ubiegłym roku ze środków przekazanych szkole przez Powiat Szydłowiecki.

Wyposażenie pracowni w niezbędny sprzęt prowadzone jest w ramach projektu „Zintegrowany Rozwój Szkolnictwa Zawodowego” realizowanego przez Samorząd Województwa Mazowieckiego przy udziale Agencji Rozwoju Mazowsza SA. Projekt ten zakłada wsparcie dla szkolnictwa zawodowego na terenie województwa mazowieckiego. Celem projektu jest zwiększenie potencjału szkół/placówek oświatowych prowadzących kształcenie zawodowe na Mazowszu, poprzez wsparcie rozwoju uczniów oraz kadry pedagogicznej.

Dzięki takiemu wsparciu szydłowieckie szkolnictwo zawodowe będzie dostosowane do potrzeb i uwarunkowań lokalnej i regionalnej branży gastronomicznej. W ramach projektu oprócz kompleksowo wyposażonych w nowoczesny sprzęt pracowni, uczniowie klas żywieniowych oraz nauczyciele będą uczestniczyli w rozwijających warsztatach gastronomicznych, cukierniczych oraz szkoleniu komputerowym.