Dziedzictwo kulinarne to ważny element dziedzictwa kulturowego. Dostarcza nam wiedzy nie tylko o historii kuchni, lecz także o dawnej kulturze, języku, obyczajach. Przekazywane z pokolenia na pokolenie przepisy przywołują smaki dzieciństwa, magię potraw świątecznego stołu, zapach świeżo pieczonego chleba. – czytamy we wstępie publikacji wydanej kilka lat temu przez Powiat Szydłowiecki.

„Powiat Szydłowiecki.Smaki.” to książka z przepisami - efekt licznych spotkań ze wspaniałymi ludźmi, zrzeszonymi w zespołach folklorystycznych, kołach gospodyń wiejskich; ludźmi, którzy  kochają tradycyjną kuchnię regionalną i dbają o to, aby nie została zapomniana.

Projekt jest kontynuowany. Jesteśmy w trakcie realizacji warsztatów kulinarnych dla uczniów szkół podstawowych, w szczególności ósmych klas, z terenu naszego powiatu. W pierwszych dniach października odbyła się część zaplanowanych warsztatów w wykonaniu uczniów Zespołu Szkół im. KOP w Szydłowcu.

Młodzi adepci sztuki kulinarnej przygotowali potrawy, m.in.: trepy po załawsku, porkę, pierogi – z ziemniakami, kapustą i grzybami, mięsem, podpłomyki, racuchy, faworki. Dania zostały wykonane według przepisów pochodzących z publikacji „Powiat szydłowiecki. Smaki”. Młodzież z dużym zainteresowaniem i zaangażowaniem realizowała zadania projektowe wykorzystując przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. Uczniowie oprócz przygotowania potraw, zaaranżowali stół oraz zaprezentowali działania kulinarne realizowane w szkole. Wszystkiemu towarzyszyła muzyka ludowa w wykonaniu Patrycji, uczennicy klasy IV Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych.

„Powiat szydłowiecki. Smaki – warsztaty kulinarne” to wspólny projekt Powiatu Szydłowieckiego oraz Zespołu Szkół im. KOP. Realizatorami są uczniowie klas Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz Szkoły Branżowej I Stopnia w zawodzie Kucharz. Celem projektu jest przybliżenie tematyki produktu tradycyjnego, popularyzacja regionu, a w szczególności kuchni powiatu szydłowieckiego.

Kolejne działania i spotkania w szkołach Powiatu Szydłowieckiego już niebawem.

Przedsięwzięcie jest współorganizowane przez Samorząd Województwa Mazowieckiego.